酵素シロップ

キウイフルーツ酵素シロップの作り方

酵素シロップ キウイ 画像

キウイフルーツのシーズンは、12月~6月。
ザラザラで食べられそうにないキウイの皮には、実は果肉の3倍のポリフェノールが含まれています。
だから、皮ごと漬け込むシロップがオススメ。
たんぱく質分解酵素も多く、消化を助けてくれます。

キウイ酵素シロップの作り方

●材料(2リットル瓶)
キウイ・・・5個(約500g)
砂糖・・・500g

●作り方
1、キウイは皮をむいて5mm厚さの輪切りにする。

2、保存瓶にキウイと砂糖を交互に入れて、よく混ぜて軽く蓋をして、漬け込みます。

皮はむかなくてもOK!
ただし、皮ごと漬ける場合は、しっかり水洗いしましょう。

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酵素シロップ キウイ 画像

●材料(2人分)
キウイ酵素シロップ・・・大さじ4
キウイ酵素果肉・・・大さじ2
しょうが汁・・・小さじ1
水・・・250ml

●作り方
ミキサーにすべての材料を入れて撹拌し、コップに注ぎます。

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酵素シロップの基本的な作り方

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